agent tensioactiu

Pel que fa a les superfícies ondulades típicament gaudinianes, no es diferencien molt de les superfícies periòdiques mínimes (aquelles que embolcallen dos volums diferents de l’espai amb un àrea mínima) que s’han emprat per a analitzar les estructures de sòlids inorgànics o les fases bicontínues d’agents tensioactius.

Al seu grup de recerca han intentat estratègies biomimètiques, cristal·litzant minerals en presència d’agents tensioactius, i han aconseguit generar formes inorgàniques d’aspecte netament biològic, com ara cons de sulfat de bari, microesponges de carbonat de calci o, fins i tot, coccòlits biomimètics.

No es pot, per tant, tenir una espuma estabilitzada simultàniament per proteïnes i per tensioactius.

Les molècules constituents dels sabons i detergents tenen una extremitat hidrofílica i una altra hidrofòbica, són tensioactius i, per tant, si introduïm aire en el líquid on hi ha el detergent s’acaba formant una espuma.