antocianina

L’article mostra una manera d’abordar de forma contextualitzada i amb enfocament CTS, per tal d’afavorir el desenvolupament de competències, una activitat experimental versàtil i accessible que utilitza extractes de fruites que contenen antocianines per discutir conceptes com ara acidesa, basicitat, indicadors de pH i equilibri químic.

Proposem un experiment versàtil i accessible que utilitza gel sec i extractes d’antocianines de fruites per demostrar i discutir conceptes com acidesa, basicitat, indicadors de pH i equilibri químic.

Les antocianines són colorants naturals fàcilment obtinguts a partir d’espècies vegetals i tenen propietats indicadores de pH.