ExtractCIT

a la revista

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

congelat

nom masculí
Terminologicitat: 0.465




TECA - Tecnologia i Ciència dels Aliments (2010)
Freqüència: 5

També s'ha provat d'envasar el producte amb un líquid de domini, congelar-ho i coure-ho posteriorment, i la temperatura i el temps són els mateixos que per al producte congelat sense líquid de domini (Figura 9).




TECA - Tecnologia i Ciència dels Aliments (2011)
Freqüència: 5

S'ha comprovat que el fet d'emmagatzemar congelat un aliment que contingui aquest microorganisme pot aturar i disminuir el seu creixement, però pot sobreviure durant set setmanes a una temperatura de –18 ºC.

 

IEC

Institut d'Estudis Catalans. Carrer del Carme 47. 08001 Barcelona.
Telèfon +34 932 701 620. informacio@iec.cat - Informació legal

2022

Llicència de Creative Commons

Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons