aspartam

Un ventall més ampli d’exemples es pot trobar a una monografia recent sobre quiralitat,12 on podem aprendre que l’ aspartam té un poder edulcorant dues-centes vegades el del sucre, mentre que el seu enantiòmer és amarg, o que mentre que l’L-glutamat és un potenciador del sabor, el Dglutamat no té cap efecte.