cambra de tractament

A causa del fet que l'aigua és un dels millors blindatges per a la radiació procedent de la desintegració del ⁶⁰Co o el ¹³⁷Cs, la font radioactiva es troba submergida en una piscina, i s'eleva per control remot quan els aliments que s'han de tractar es troben en la cambra de tractament.

El recorregut que realitza el producte ha d'assegurar que aquest rep la dosi calculada per a la finalitat del tractament; per a això, la velocitat de la cinta transportadora ha de ser tal que el temps que el producte està en l'interior de la cambra de tractament sigui l'adequat.

Un equip de processament d’aliments que utilitzi camps elèctrics d’alta intensitat té un cert nombre de components, com un generador de polsos d’alt voltatge (amb generador de corrent, condensador i interruptor); una cambra de tractament ; un sistema de control de dades del procés; diverses sondes de temperatura, voltatge i corrent; un equip d’envasament asèptic, i un sistema de refredament de la cambra (figura 4).