conservar

Una vegada completat aquest pas, les mostres, en els seus respectius envasos/atmosferes d'envasament, van ser introduïdes en cambres de conservació regulades a distintes temperatures per conservar-les durant un període de temps aproximat d'un any (duració desitjada d'aquestos productes).

En canvi, es recorre a la nevera si s'ha de conservar durant més d'un dia o en època estival.

També les amanides es preparen per al consum immediat, així com els guisats i les sopes; destaca el fet que en major mesura els xinesos i els llatinoamericans prefereixen preparar brous per conservar-los durant diversos dies.

Actualment, hi ha un problema greu de control en la importació de productes provinents de fora de la Unió Europea, també per als consumidors nouvinguts que pretenen conservar els seus costums alimentaris, alguns d'ells situats fora de la normativa sanitària.

En els pocs casos en què un producte esmentat en un refrany no era ressenyat a l'índex, hem optat per conservar -lo en la llista amb una freqüència d'aparició nul·la.