fase dispersa

L’EM té per objectiu «pesar» molècules com aquestes, i el primer pas en aquest sentit és el que hom anomena ionització per desorció: aconseguir que les molècules individuals de proteïna passin d’associar-se unes amb altres (amb el dissolvent) a una fase dispersa, formant un núvol de molècules ionitzades.

A la fase gas se l’anomena normalment fase dispersa mentre que a la condensada (sòlida o líquida) se la denomina fase dispersant.

Des del punt de vista de la química física direm que abans d’omplir l’ampolla, la dissolució està sobresaturada i l’excés de gas forma una fase dispersa en reduir la pressió externa.

Una espuma metàl·lica és una estructura cel·lular consistent en una fase contínua sòlida metàl·lica, generalment alumini, i una fase dispersa gasosa atrapada als porus del sòlid.