fetge

Principalment, es tracta de productes que contenen fetge i sang.

El B-carotè (provitamina A), un terpè natural amb base de grups isoprè, és el pigment groc de moltes plantes i es transforma en la vitamina A en el fetge del cos humà.

FIGURA 1. Estructura tridimensional de diverses MT: a) Zn₄-SmtA de Synechococcus; b) Cd₅,Zn₂-MT 2 de fetge de rata; c) i d), els dominis Cd₃ßN i Cd₃ßC de MTH de llamàntol americà, respectivament.

La primera MT va ser aïllada de fetge de cavall el 1957, quan s’investigava sobre el destí d’un metall tòxic com és el cadmi(II) en els organismes vius.

En els animals, són particularment abundants en el fetge, els ronyons, el pàncrees i els intestins.

En això hem de veure indubtablement la influencia de l'acció del fetge, ja que l'iode que ingressa en el tubus digestiu forçosament és dut a aquest orgue pel sistema de la porta.

Hem de suposar, doncs, per al gos al menys—nostre subjecte actual d'experimentació—que l'iode que ingressa en son aparell digestiu i que ja per aquesta sola circumstancia no hi desenrotlla la seva acció vagotropa o simpàticotropa, sols en el fetge pot haver sofert la seva transformació en element innocent.

Al costat d'altres funcions antitòxiques del fetge s'han d'incloure també aquests canvis delicats de textura química dels compostos d'iode que fan inofensiu aquest iode abans de son ingrés en la gran circulació.

L'iode ingressat a la circulació amb els aliments, és sintetitzat en el fetge amb algún grupu que el fa inofensiu i elaborat en la tiroides per poder arribar d'aquesta manera a ésser element útil a l'organisme.

Suposa En Marimón que l'iode que ingressa per òs és retingut un temps en el fetge i sofreix en ell una primera copul·lació, donant lloc a compostos segurament de l'ordre dels proteids: algun iodeproteid.

Aquest iode, metabolitsat pel fetge, circula i és ficsat en condicions normals per la tiroides, que completa la elaboració del mateix i que, després, el va cedint amb regularitat a l'organisme.