mescla complexa

Actualment sabem que l’opi conté una mescla complexa d’almenys vint-i-cinc alcaloides.

La realització d’una anàlisi sensorial d’una mescla complexa de compostos que constitueixen l’aroma d’un vi, amb un panell de tastadors experts, comporta tota una sèrie de problemàtiques relacionades amb la subjectivitat i amb la manca de repetitivitat.

Les tècniques cromatogràfiques i l’anàlisi sensorial són les dues eines que s’utilitzen per a l’anàlisi de la mescla complexa de compostos que constitueixen l’aroma.

En els manuscrits medievals hi podem trobar diverses receptes modificades de com produir pigments verds de coure sintètics, així per exemple Teòfil, en el seu tractat [6], introdueix la sal i la mel en el procés d’elaboració, i el resultat és una mescla complexa de compostos de coure, com carbonats bàsics de coure, hidroxiclorurs de coure i acetats de coure.