aldehid

La investigació del procés de síntesi dels aminoàcids dugué a Miller a concloure que aquest segueix un mecanisme de Strecker on els aminoàcids són productes de reacció en dissolució a partir de molècules més petites, com el cianur d’hidrogen i els aldehids, produïdes per l’acció de les descàrregues elèctriques sobre els gasos.

La major part d’aquesta (al voltant del 70 %) es troba en forma de polímers complexos de fórmula empírica aproximada C₇₆H₅₀N₃O₁₂S₄, però també s’hi ha identificat i caracteritzat més de sis-centes molècules orgàniques diferents: àcids carboxílics, aminoàcids, hidrocarburs, alcohols, amines, aldehids, cetones, purines, pirimidines, etc.

De fet, la vitamina A és el nom genèric d’un grup de substàncies que inclou el retinol (pròpiament la vitamina A) i el retinal, les formes alcohol i aldehid corresponents.

L’altra fracció s’oxida a l’aldehid amb aire a 773 K en presència d’un catalitzador de plata suportat en sílice.

L’isòmer trans s’hidroformila (CO/H₂) en fase homogènia en presència d’un catalitzador de rodi [RhH(CO)(PPh₃)₃], per donar l’aldehid.

Bastarà valorar el bisulfit restant amb solució n/100 de iode, per a saber el que s'ha despès i, per ell, la quantitat d'aldehid produït, o sigui la d'àcid làctic existent.

No anem a discutir ara en quina mesura pot acceptar-se aquest fet per altres materials vegetals en què s'observa també un consum d'aldehid (9), sense veure's, en canvi, la producció de les quantitats equivalents d'alcohol i àcid.

Els oxiàcids (i entre ells el làctic) intervenen, sens dubte, en la síntesi del glucogen, a l'estat d'aldehid, sia el metilglioxal, sia l'acetaldehid, resultant de la descarboxilació de l'àcid pirúvic.

Pertany al mateix tipus de dismutació la que té lloc, no entre dues molècules senzilles d'aldehid, sinó intramolecularment, en una sola d'aldehid cetònic.