cadena lineal

Emil Fischer va demostrar que les proteïnes estaven formades per aminoàcids units formant una cadena lineal, i va postular, de nou amb notable intuïció, que l’ordenació seqüencial dels aminoàcids no era inespecífica, sinó fonamental per a l’estructura de la proteïna.

Cal pensar que les proteïnes presenten una cadena lineal polipeptídica doblegada o enrotllada deguda als enllaços de pont d’hidrogen que s’estableixen entre els grups funcionals i, per tant, tenen un grau alt d’empaquetament, mentre que els dendrímers presenten molts buits creats per les branques i, per tant, poca compactació.