camp

Cal comprendre on ens situem: a l'entorn rural, on la disponibilitat dels aliments és directa del camp o de la granja, o bé en un entorn urbà, en el qual els aliments disponibles han estat condicionats o preparats per aconseguir la millor data de durabilitat i la màxima comoditat per al consumidor.

Com a associació dedicada a l’estudi, el desenvolupament, la difusió i l’intercanvi de coneixements sobre les ciències de l’alimentació, l’any 2009 la Junta Directiva de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA) va considerar la necessitat d’estudiar les entitats i els recursos destinats a la recerca en el camp de laCTA, així com de la producció i resultats científics i tecnològics que se n’obtenen.

Majoritàriament, la irradiació s'ha utilitzat en el camp de la medicina, com és el cas dels raigs X i de la radiació nuclear en la detecció i el tractament de malalties, en l'esterilització d'equip mèdic, en els aparells, en els productes farmacèutics i en la producció d'aliments esterilitzats per a dietes hospitalàries especials.

La tecnologia IR ha estat subestimada en el camp alimentari, malgrat el seu gran potencial.

Aquesta energia és proporcionada per un camp elèctric d'alta freqüència aplicat entre plaques d'un condensador (l'aplicador de RF).

La potència de sortida d'un magnetró es pot controlar tant amb el corrent del tub com amb la força del camp magnètic.

Aquesta configuració es denomina un dispositiu de viatge d'ones, ja que el lloc de màxim camp canvia amb el temps.

El més comú en el camp alimentari industrial i domèstic són els dispositius d'ones fixes, en què les microones irradien mitjançant una sèrie d'orificis (que tallen els corrents de la paret) o antenes de banyes (formades especialment amb obertures en els extrems) de conductors d'ones.

Cal distingir entre tres tipus d'aplicadors pel tipus de configuració del camp : aplicadors de camp propers, aplicadors de mode simple i aplicadors multimodals.

La velocitat d'escalfament és directament proporcional al quadrat de la força de camp elèctric i a la conductivitat.

A l’Ajuntament de Maria de la Salut se celebra el 8 de setembre la festa patronal en lloança a la Verge Mare de Déu de la Salut o dels Missatges, que coincideix amb l’acabament de les feines d’estiu al camp (la sega, batre, la collita de figues, etc.).