patata

Així, es poden donar diferències amb la dieta realment ingerida a Catalunya, ja sigui per causes d'origen regional (particularitats de la dieta catalana respecte a la genèrica dieta mediterrània) o històric (canvis dietètics al llarg del temps, amb la incorporació de nous productes com la patata en detriment d'altres d'oriünds com el nap).

En el context, una desconstrucció de patata d'en Ferran Adrià fóra hipotèticament possible sense produir patata.

Un producte vegerarià dels EUA, fet a base de goma Konjac, midó de patata i alginat, que s'etiqueta com Vegan Prawns (gambes vegetarianes), sense ni mica de peix.