plegament

La complexa estructura tridimensional de les proteïnes és el resultat del plegament espacial dels polímers de a-L-aminoàcids, determinat per l’ordenació o seqüència d’aquests monòmers que està genèticament definida, i que els confereix la capacitat de reconeixement, catàlisi i regulació.

Resumint el plantejament anterior, es podria dir que la naturalesa d’agregat metall-tiolat del core de les MT explica unes propietats dinàmiques poc habituals si es compara amb d’altres metal·loproteïnes, i també la mobilitat de la seva cadena peptídica, atès que el plegament de les MT està essencialment determinat per l’enllaç dels residus de Cys als centres metàl·lics.