tipus de producte

Segons el tipus de producte, s'utilitzen despulles, sang, corna de porc, pa ratllat, etc.

Els pernils curats són productes de carn fabricats a partir de trossos de carn de porc o de boví, i ara també a partir d'aus, preparats en salmorra seca o humida, ocasionalment fumats en fred i, segons el tipus de producte, més o menys dessecats.

A les llars unifamiliars, els productes s'organitzen d'una manera força homogènia i es respecta l'espai previst per a cada tipus de producte (els ous al seu espai, les hortalisses als calaixos, etc.).